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江西省萍乡市东桥镇界头村

高温融铁

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  高温溶铁,将选好的生铁放到熔炉当中,经过加热,溶好的铁水要经过人工除渣


界头锅是由生灰口铁铸造而成

灰口铁含硅高、铸造及切削性能良好

比较与熟铁
生铁含碳量高、耐磨、硬度高

铸造的铁锅导热均匀,做饭好吃又保温

锅本身不易生锈、不易粘锅,省心省力

补充食物中铁元素较多,对身体更有益

所以界头锅采用祖传温控工艺,冷风炉高温溶铁保持1380度
(溶铁保持1400度以上的皆属于熟铁锅了)。