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江西省萍乡市东桥镇界头村

铁锅生锈怎么办?永不生锈!

来源:界头锅官网 作者:锅女侠 浏览:

  铁锅生锈怎么办你会扔掉吗?从宋朝时期其我们中国人就开用铁锅做饭,铁锅做饭的好处不仅有:用铁锅可以补充人体所需的铁元素,防止缺铁性贫血。使用铁锅还能还能更好地促进盐分的吸收。界头铸铁锅,因为其原始的铸造方式,它工艺精湛,持久耐用,做饭不粘锅还不糊锅,节能还省油,因为它导热均匀做出的饭菜能够保持原有食物的味道,非常的美味,但铁锅也并非完美的,它的一大缺点就是爱生锈,如果日常维护不当就会出现生锈问题。那么,日常生活中我们该如何避免铁锅生锈呢?铁锅生锈了又该怎么办?很多人面对铁锅生锈认为是难以避免的,其实这完全错了,只要日常保养得当,铁锅生锈简直天方夜谭。

  铁锅不生锈,从买来的那一天开始:

  第一步 磨:

  先找一块废旧砂轮带水打磨刚买来铁锅的内表面及锅的边缘,将铸锅时留下的毛剌、凸瘤磨掉。磨的过程中也可以将部分铁锈等除掉(如果卖家已经经过精细打磨,这个步骤可完全省略)。

  第二步 煮:

  淘米水的去污功效是很强的,用较浓的淘米水浸泡2-3个小时左右(淘米水有弱酸性可帮助除锈),再把此淘米水浇煮,可起到填充铁锅毛细孔的作用,如愿意可再用砂轮进行一次打磨,可更好地去除铁锈(此步骤对于生铁铸造锅并非适合)。

  烧开淘米水时,在烧的过程中用铁抹布,一点一点的蹭。蹭完锅之后,等淘米水烧开。淘米水开了后,晾凉,倒掉。再用清水冲洗干净即可。

  第三步 炼:

  可把家里吃的猪肉,皮削下来炼锅。肥猪肉皮下锅里,不用放油。等到猪肉里面的油熬出来的时候,用锅铲将猪肉皮在锅里来回的擦,用油把锅的里面都涂上猪油,使热油浸透锅壁。目的是让热油渗透到铁锅的毛细孔,起填充和防锈作用(这也是我们界头铁锅开锅的方式,详情可以打开文章《界头铁锅开锅步骤——教您科学开好锅!》即可)。

  除了做好新锅开锅,防止铁锅生锈,日常生活中如果铁锅做不好维护也会程度不一的生锈,扔掉它岂不是很可惜,以下9种方式只要做到位让您锈锅如新。

  1、熬粥法:只要在铁锅里盛满满一锅面糊或吃剩的米饭熬粥,在炉子上煮1个小时左右,然后用清水洗净,铁锈即可除去。

  2、炒盐法:在锅里放少许盐,炒黄后擦锅,然后将过刷洗干净,再放清水及1勺油煮开后倒掉,再将锅洗干净即可。

  3、萝卜土豆皮:铁锅生了锈,可以将不要的土豆皮或萝卜皮沾取少许细沙用力擦拭铁锅,就可以轻易去掉铁锈。

  4、茶叶渣除锈:铁锅在使用过程中很容易出现锈迹,一般很去除。可用装有茶叶渣的沙布包擦拭铁锅,便能很好地防止铁锅生锈。

  5、酸醋法:醋可以很好地去除铁锈,很有效的。先把锅烧热,关火。 用抹布,沾些醋直接擦拭铁锈部位就可以了,一般的铁锈都会马上清除干净。

  6、钢丝球:钢丝球一般的赃物都可以去除。用钢丝球在生锈的地方慢慢蹭掉,再用清水清洗干净。

  7、砂纸或者磨刀石:用他们来除锈很快速,彻底。用砂纸或者磨刀石在生锈的地方磨。再用清水冲洗干净。

  8、猪油法:猪油里面有丰富的油脂,不用害怕在生锈。肥猪肉下锅里,不用放油。等到猪肉里面的油熬出来的时候,继续。用油把锅的里面都涂上猪油。

  9、淘米水:淘米水的去污功效是很强的。先用较浓的淘米水浸泡2-3个小时左右。或者烧开淘米水,在烧的过程中用铁抹布,一点一点的蹭。蹭完锅之后,等淘米水开。淘米水开了,晾凉,倒掉。清水冲洗干净即可。

  以上就是铁锅生锈怎么办的内容。其实与其锅生锈后再除锈不如日常生活防止锅生锈,做到不用铁锅盛食物过夜;不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失;刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防这层食油‘保护层’被刷掉;洗净后擦干水,或在火上再干烧一下使附在锅上的水微粒烧干。再放置这样就不容易生锈了;在火上再干烧的同时,加少量油,使其布满锅面成一层油膜,再放置,过生锈都很难。现在的市场上商品种类繁多,都让人挑花了眼。虽然锅的种类也是五花八门的,但还是用老祖宗留下的铁锅做菜吃才最健康。