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江西省萍乡市东桥镇界头村

平底锅32cm

带着对民间文化的探底精神,萍乡市摄影家协会一行人来到了界头锅厂,走近它们,了解它们。 厂房里炉火升腾,几十名工人各司其职。周国民厂长在热风炉前熔炼生铁。他告诉我,铸

 

  带着对民间文化的探底精神,萍乡市摄影家协会一行人来到了界头锅厂,走近它们,了解它们。

  厂房里炉火升腾,几十名工人各司其职。周国民厂长在热风炉前熔炼生铁。他告诉我,铸铁锅只有选用正宗的22号铸造生铁才放心。这种生铁含铁量高,其它重金属和杂质很少。1380摄氏度的铁水在热风炉里的耐火石中间翻滚,咕咚咕咚不时地鼓起水泡。铸锅师傅用特制的容器将铁水倒进压模机,在8公斤气压的作用下,压模机里的铁水5秒钟内就变成了通体透红冒着热气的铁锅。这个时候,它的温度骤然下降到几百摄氏度,熟练的工人用钳子夹出铁锅晾凉,接下来,需要对铸成的铁锅进行打磨、抛光、检查质量。砂轮机旁刺耳的摩擦声里,一只只生铁锅诞生了……高炉里火越烧越旺,映红了整个工厂;飞溅出的铁水,像星光般闪耀;热火朝天的劳动画面,让人忘记了时间,仿佛也忘记了汩汩流淌的汗水。

  周厂长从事铁锅铸造已近30年,在讲述铸铁锅的历史时,他眉宇间透露出自豪。他说,以前铸锅用的是浇注技术,质量不稳定,残次品也多,现在的这批锅采用优质生铁,虽然也是传统的手工制作但利用了当代技术,新产品有“厚薄均匀、口圆边齐、经久耐用、物美价廉”等优点,产品销往全国各地,最近通过互联网,有些卖到了新疆西藏。但讲到铸锅业的现状,他一脸愁容。他说,3斤铁水才能铸成一个直径34厘米的锅,售价几十元。受现代工艺的冲击,铁锅的市场正在逐年萎缩,加上传统手工工艺生产成本高,工人很难请。近几年,他的工厂出现亏损,到目前,他还没有全线开工生产。更令他忧心的是,由于工作环境艰苦,收入不高,年轻人都不愿入行,铁锅制作技艺逐渐处于失传状态。