铁锅炒菜发黑怎样办？

　　在日常生活中，我们总是不可避免地遇到一些小问题，那么，用铁锅炒菜发黑怎么办呢？下面为大家分享一个小方法，希望可以帮助到大家。

• 　　炒菜前放一大汤勺油到锅里。
• 　　油热以后在锅里面转一转，让锅里面都沾到油。
• 　　放入菜到锅里炒。
• 　　新买回来的铁锅用清水洗干净。
• 　　将水倒掉，放在炉灶上用火烧至发烫。
• 　　手放在锅上方感觉烤手为宜。
• 　　将一碗食醋倒入锅中。
• 　　待发出“滋滋”声时，用炊帚在锅的周围洗几圈。

　　把醋倒掉，用清水洗净锅即可。

　　以上就是“铁锅炒菜发黑怎样办”的内容，希望对您有帮助。除了上面说到的问题，还有一个问题也困扰着许多人：新铁锅炒菜发黑怎么办？这个解决办法有，而且不止一种呢？

　　1、新锅都会在锅内刷上一层树胶以防止铁锅被氧化，然后再放到火上烧到没有烟为止，最后再刷上一层油继续放到火上烧到没有烟雾为止即可；

　　2、新锅里的铁锈可以先用白醋燃烧，然后用清水将锅中的铁锈冲洗干净，放到火上烧干，再用肥猪肉放在热锅里，将肥猪肉慢慢熬出油，用油填充锅的内壁一直烧到没有油为止，关火冷却一整夜即可。

　　其实如果是一口好的铁锅，做好了开锅处理，也不会出现炒菜发黑情况了，所以我们一定买到一口好锅，才能做菜好吃、吃的健康。