什么样的锅才是超级好锅？

　　什么样的锅才是超级好锅？萍乡界头锅的特性也许可以帮到您。

　　1.600年历史

　　600年历史传承，专注执着，界头造锅工艺是国内现存古法造锅工艺中唯一一个传承至今的，其他工艺皆有断层。

　　2.御用锅

　　乾隆年间，界头锅被乾隆亲封为“皇家御用锅”。

　　光绪年间，界头锅更被慈禧指定为“专用锅具”

　　——帝王的品质，平民的价格

　　3.铁锅之王

　　界头锅曾被称为中国的“铁锅之王”。

　　600年祖传古法工艺，有着江西两大宝“景德镇的瓷器，界头的锅”之美誉。

　　界头铸锅工艺是古法铸锅工艺的鼻祖，对中国铁锅铸造工艺影响深远！

　　目前正在报批申请江西省非物质文化遗产

　　4.十年不换

　　“十年不换界头锅”宣传语在清朝末期至民国期间广为流传，百年品质，大众的认可，经久耐用，至少可用10年。经几百年的实践经验证明界头锅，用上30年以上完全没有问题。

　　5.特有材料

　　燃料：萍乡特有的燃料——焦炭，质硬、多孔、发热量高。

　　泥模：有了界头耐高温、透气、粘度好的优质泥模，我们才能做出好的界头铁锅

　　原料：使用萍乡特有的“高碳、高硅、高锌、低硫、低磷”（三高两低）铁矿石，杂质少且还有人体所需的锌等微量元素。

　　6.工艺精湛

　　一体成型

　　压铸一体成型，加以打磨、抛光，锅身上特有的铸造纹路和铸造痕迹便是最原始铸造不打磨的印记。

　　祖传古法工艺

　　界头铁锅是采用传统手工铸造工艺，，只为更多的国人用上生铁锅，让传统手工铸造得到传承

　　龟纹清晰

　　原生泥膜压制，龟纹自然、清晰

　　1380度

　　祖传温控工艺，界头锅是特有的1380度，是冷风炉，在1380度做出来的才是真正的生铁锅，其他的锅都是1400度以上属于熟铁锅。

　　7.集体智慧

　　界头是村的名字，企业性质为集体所有制而非私营，界头锅是智慧集大成者

　　8.旨在健康

　　国营养学会副理事长苏宜香教授指出：中国传统铁锅是目前最安全的厨具。

　　补铁

　　特殊的铁矿石，经过反复的冶炼工艺加工后形成高纯铁，自然释放铁离子，极易被人体吸收。

　　对预防缺铁性贫血有很好的辅助作用。

　　补锌

　　萍乡界头使用高锌微量元素的铁矿石，还可以补充锌等人体所需的微量元素，对孕妇和儿童大脑发育有益。

　　减少维生素的流失

　　根据研究表明，使用生铁锅煮蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失，生铁锅烹饪过程中受热均匀，避免局部高温影响菜种的维生素。研究者以番茄、青菜、卷心菜等几种新鲜蔬菜做实验，结果发现：用铁锅炒的菜，保存的维生素C含量高于使用不锈钢锅和不粘锅。

　　9.做菜好吃

　　真正的铸铁才能烹饪出食物本身的味道，界头由于采用了特有铸铁，这种铁导热快且均匀，能有效帮助食物的鲜味全部释放，做出食物本身的味道。

　　界头锅杜绝化学涂层和铝制品对人体的危害，原生态无涂层，享纯净健康美味。

　　铸铁还要卓越的保温性能，保持食物鲜味和营养不易流失。

　　——原生态无涂层，养生好锅

　　10.高实用性

　　不易粘锅

　　一口好用的铁锅，除了铁锅的原材料和制作工艺外。还需要使用者日常涂油养护从而形成油膜，达到物理不粘、不锈的良好效果，好的铁锅是靠养出来的。

　　不易生锈

　　传承的窒化工艺，提高表面硬度，不易生锈

　　不易糊锅

　　加重加厚设计，传热更均匀，不易糊锅

　　节能省油

　　采用圆底设计，更省油

　　以上特性难道还不能满足您对好锅的定义吗？希望以上“什么样的锅才是超级好锅”的内容可以帮助您能够选到一口好铁锅。