什么样的锅才是超级好锅?
什么样的锅才是超级好锅?萍乡界头锅的特性也许可以帮到您。
1.600年历史
600年历史传承,专注执着,界头造锅工艺是国内现存古法造锅工艺中唯一一个传承至今的,其他工艺皆有断层。
2.御用锅
乾隆年间,界头锅被乾隆亲封为“皇家御用锅”。
光绪年间,界头锅更被慈禧指定为“专用锅具”
——帝王的品质,平民的价格
3.铁锅之王
界头锅曾被称为中国的“铁锅之王”。
600年祖传古法工艺,有着江西两大宝“景德镇的瓷器,界头的锅”之美誉。
界头铸锅工艺是古法铸锅工艺的鼻祖,对中国铁锅铸造工艺影响深远!
目前正在报批申请江西省非物质文化遗产
4.十年不换
“十年不换界头锅”宣传语在清朝末期至民国期间广为流传,百年品质,大众的认可,经久耐用,至少可用10年。经几百年的实践经验证明界头锅,用上30年以上完全没有问题。
5.特有材料
燃料:萍乡特有的燃料——焦炭,质硬、多孔、发热量高。
泥模:有了界头耐高温、透气、粘度好的优质泥模,我们才能做出好的界头铁锅
原料:使用萍乡特有的“高碳、高硅、高锌、低硫、低磷”(三高两低)铁矿石,杂质少且还有人体所需的锌等微量元素。
6.工艺精湛
一体成型
压铸一体成型,加以打磨、抛光,锅身上特有的铸造纹路和铸造痕迹便是最原始铸造不打磨的印记。
祖传古法工艺
界头铁锅是采用传统手工铸造工艺,,只为更多的国人用上生铁锅,让传统手工铸造得到传承
龟纹清晰
原生泥膜压制,龟纹自然、清晰
1380度
祖传温控工艺,界头锅是特有的1380度,是冷风炉,在1380度做出来的才是真正的生铁锅,其他的锅都是1400度以上属于熟铁锅。
7.集体智慧
界头是村的名字,企业性质为集体所有制而非私营,界头锅是智慧集大成者
8.旨在健康
国营养学会副理事长苏宜香教授指出:中国传统铁锅是目前最安全的厨具。
补铁
特殊的铁矿石,经过反复的冶炼工艺加工后形成高纯铁,自然释放铁离子,极易被人体吸收。
对预防缺铁性贫血有很好的辅助作用。
补锌
萍乡界头使用高锌微量元素的铁矿石,还可以补充锌等人体所需的微量元素,对孕妇和儿童大脑发育有益。
减少维生素的流失
根据研究表明,使用生铁锅煮蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失,生铁锅烹饪过程中受热均匀,避免局部高温影响菜种的维生素。研究者以番茄、青菜、卷心菜等几种新鲜蔬菜做实验,结果发现:用铁锅炒的菜,保存的维生素C含量高于使用不锈钢锅和不粘锅。
9.做菜好吃
真正的铸铁才能烹饪出食物本身的味道,界头由于采用了特有铸铁,这种铁导热快且均匀,能有效帮助食物的鲜味全部释放,做出食物本身的味道。
界头锅杜绝化学涂层和铝制品对人体的危害,原生态无涂层,享纯净健康美味。
铸铁还要卓越的保温性能,保持食物鲜味和营养不易流失。
——原生态无涂层,养生好锅
10.高实用性
不易粘锅
一口好用的铁锅,除了铁锅的原材料和制作工艺外。还需要使用者日常涂油养护从而形成油膜,达到物理不粘、不锈的良好效果,好的铁锅是靠养出来的。
不易生锈
传承的窒化工艺,提高表面硬度,不易生锈
不易糊锅
加重加厚设计,传热更均匀,不易糊锅
节能省油
采用圆底设计,更省油
以上特性难道还不能满足您对好锅的定义吗?希望以上“什么样的锅才是超级好锅”的内容可以帮助您能够选到一口好铁锅。